しあわせな香り

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冷凍パイシートを買って、初めてアップルパイを焼きました
いろんなレシピを見てリンゴを煮て、パイシートのパッケージの裏に書いてある通りに焼きました
わぁ、出来ました
もちろん美味しかったのですが、焼ける途中のオーブンからの香りがたまらなかったです バターとリンゴの香りと!

10数年前、子どもが小学生の時、慣れ親しんだ家から
転勤の為引っ越しをしました
確か12月25日だったと思います
夕方になり片付けもやっと終わり、とうとう出発です
家が空っぽになってみんなで靴を履こうとした瞬間に
子供が言ったんです
腕を伸ばし台所を指を指して言ったんです
「あそこから色んないいにおいがしたよねっ」
それ以上言わないで泣けてくるからと私は答えました
においとしあわせの感情は繋がっているんなやぁと思い子どもの感性ってすごいなぁ〜って感心しました(#^.^#)



# by sabawodasiniiku | 2015-09-25 04:58 | 料理 | Comments(2)

手羽先のレモン風味グリル焼き

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鶏手羽先をレモン風味のマリネ液に1日漬け込みます
おろしニンニクも入れました
翌日マリネ液に漬け込んだ手羽先を200度のオーブンで15分焼きました
んーーん美味しい!
手羽先がやわらかくなっていて、レモンとニンニクが効いています
もっと手羽先をたくさん漬ければよかった
年末のおつまみにまた作ろうっと(#^.^#)


# by sabawodasiniiku | 2015-09-24 05:08 | 料理 | Comments(4)

柿と小松菜の胡麻和え

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柿が大好きです
お店で売っている上品な柿よりも普通のお家の庭になっているような野生の柿の方がもっと好きです

小松菜としめじをさっと茹でて水気を絞ります
柿は細切りにして、小松菜としめじと柿を 練りごまと醤油とみりんと 少しの練り辛子で和えます
練り辛子がポイントです
全てのハーモニーが何とも言えず、箸が進みます(#^.^#)
ピーナッツを刻んで入れたらもっと美味しいです



# by sabawodasiniiku | 2015-09-23 03:39 | 料理 | Comments(0)

亀の手

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今晩のおつまみです
亀の手
磯ものです
洗って塩少々入れたお湯で湯がきます
グロテスクですよね
絵的にどうかな?と思ったので、イチジクの生ハムも
写真撮影に入ってもらいました(#^.^#)
亀の手の中身を食べたら、あさりのような貝の味がして美味しいかったです

# by sabawodasiniiku | 2015-09-22 05:00 | 料理 | Comments(6)

県立吹上浜海浜公園

鹿児島県南さつま市加世田にある 鹿児島県立吹上浜海浜公園へキャンプ場の下見に行ってきました
たくさんの松林の中でみなさんテントを張られています
うわぁ〜いいな(´・_・`)
でも今日は下見です
たくさんの親子連れの方がレンタサイクルに乗って楽しそうです

管理事務所にてパンフレットをいただきました
少し散策させてもらいます
地図を見ると、音楽の池 というところがありました
てくてく歩いていきます
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着きました
静かです
かわいい花のポーツュラカが咲いています
池の中の写真を撮っているとシャッター音に鯉たちが寄ってきました
ゴメンなさい 何も持っていません(´・_・`)
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アッ赤トンボです
おそらくミヤマアカネだと思います
ん?桜がぽつんぽつんと咲いていました
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散策したのはわずかな時間でしたが、吹上浜海浜公園でキャンプしたかのような気分になりました
駐車場に戻ると綺麗な芙蓉の花が咲いていました
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# by sabawodasiniiku | 2015-09-21 05:25 | おでかけ | Comments(0)

さんまと蓮根の甘辛揚げ

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下処理をした生さんまがスーパーに並んでいたので購入しました
生さんまに軽く塩をして、薄く片栗粉をつけて油で揚げます
蓮根も薄く片栗粉をつけて油で揚げます
アッ、蓮根を先に揚げました
揚げたてを柚子胡椒を入れた甘辛ダレに漬けます
アッ、蓮根を先に漬けました
さんまの中骨を取り除けばもっとよかったかなぁ
ごはんがすすむおかずでした

# by sabawodasiniiku | 2015-09-20 03:33 | 料理 | Comments(6)

そうめんサラダ

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夏を惜しむということで、そうめんサラダ!
そうめんの上に水菜
プチトマト
牛肉の甘辛煮
錦糸卵
シソ
ミョウガ
をデコレーションしてみました


# by sabawodasiniiku | 2015-09-19 05:05 | 料理 | Comments(0)

カレーうどん

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うどん玉と油揚げとひき肉と玉ねぎがあったので、カレーうどんを作ってみました
玉ねぎをじっくり炒めるのがポイントでしょうか
鳥ミンチがなかったので牛ミンチでつくってみました
今度は鳥肉でやってみよう!
充分美味しかったのですがもっと美味しいかも?
こちらはクーラーが要らない季節になりましたが、カレーうどんを食べてひたいに汗をかきました
クーラー、クーラー
ふぅー (#^.^#)


# by sabawodasiniiku | 2015-09-18 04:25 | 料理 | Comments(4)

あいぱく

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鹿児島中央駅のアミュプラザ鹿児島にてアイスクリーム博覧会が開かれている
全国のご当地アイスクリームが百種類以上とか(#^.^#)

ニュースを見て早速開店時間そうそうに行ってみた
すでにごった返している
ヒェ〜
若い女性が何人かで何種類もシェアしながら食べている
ん〜正解!
私はひとり
種類が多すぎて、どれにして良いか迷ってしまった
一番人気は山梨の桔梗信玄ソフトのようだ
ん〜すでに並んでいる
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結局、京都利休園の宇治抹茶アイスを買って、ひとりで京都の宇治を思い浮かべながら食べました
むむむ
広島 尾道のアイスくりーむパンもあるみたい
もう一度、下調べしてチャレンジしよっと








# by sabawodasiniiku | 2015-09-17 05:08 | おでかけ | Comments(0)

さんまの思い出

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子育て真っ最中の頃、我が家は四人暮らしでした
真っ最中ですから、節約します
秋にはさんまを夕飯に出します
スーパーにいくとさんまがひとパック二匹、もしくはひとパック三匹の二種類が出ています
四人家族ですから、二匹を2パック買うのが普通ですよね(#^.^#)
ところがどうしても2パック買う気になれなかったのです
三匹入りを1パック買います
さぁ、食事です
「いただきまーす」
続くわたしの言葉は
「さんま募金にご協力お願いしまぁーす」
出来るだけ、大きな声で懇願します
すると、子供二人と家人は静かに、私の長細い空っぽのお皿にさんまを少しずつむしって募金してくれます
毎回、私はさんまを焼いたときはそうしていました
回を重ねるごとに子供たちのリアクションも早くなっていきました

子供たちも大きくなりひとり暮らしの今、先日、子供が我が家に帰って来ました
そして、夕飯のメニューはさんまです
子供はわたしのお皿にさんまをむしって募金してくれています
「はあ?」
「ん?」
「何してんの?」
「えッ?だってさんまって募金するものでしょう」
「えーーあれ冗談でやってたのよ」
「アッ、そうなの?」
「よかったぁー貴方が結婚する以前に誤解を解いてあげて ごめんね〜」
やぁー習慣ってこわいですなぁー^_^





# by sabawodasiniiku | 2015-09-16 04:48 | 料理 | Comments(4)

スプラウトと鯛の手まり寿司

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スプラウトをみつけると買わずにはいられません
でも、どうやって使おう?
大分の野菜ソムリエさんが出版された本
「季節の野菜COOKIG
を見ていたらスプラウトの美味しいそうなメニューがあり、実践‼︎

酢飯に白ごまを入れたかったのですが、切らしていたので、スプラウトと塩昆布と紅ショウガを小さく刻み入れました
塩少々をかけて味をなじませておいた鯛を 丸く握った手まり寿司の上にのせて出来上がり(#^.^#)

# by sabawodasiniiku | 2015-09-15 05:05 | 料理 | Comments(2)

かぼちゃの煮物

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まだ私が独身の頃 帰省するとき、母に電話していました
「明日帰るから」
「夕飯は何がいい?」
「かぼちゃの煮物‼︎」
いつも同じものをリクエストする私を母は笑っていました
そしていつもリクエストに応えてくれました
最寄りのバス停にいつも歩いて迎えに来てくれていました
おそらくいつも母はバスの到着時間より10分20分前にバス停に立って待っていたと思います
街灯もない暗い細い田舎道を二人歩きながら、私は尋ねます
「カボチャの煮物つくったぁ?」
「作った」

親孝行なんて出来なかったから、お互いに生まれ変わってきたらこんどは私の子供になってほしいなぁ

母の味はなかなか出さませんが、私も夕飯に作ってみました
かぼちゃも美味しいですが、かぼちゃといっしょに入っていた油揚げ、椎茸、ごぼう天、も大好きでした



# by sabawodasiniiku | 2015-09-14 05:06 | 料理 | Comments(4)

石橋記念公園

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鹿児島市浜町にある石橋記念公園へやって来ました
お弁当を買って、木陰でシートを広げてゆったりと本を読んだり、お昼寝タイムです
知らない人にピクニックですか?と声をかけられました
「ハイ、ピクニックです」とこたえておきました
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江戸末期に甲突川に五つのアーチ石橋が架けられていたそうです

平成五年の集中豪雨により五つの石橋のうち二つの石橋が流出してしまい、残った三つの石橋を貴重な文化遺産として後世まで確実に残すため、こちらの場所に移設して復元した公園が石橋記念公園です
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この「西田橋」はあの「篤姫」もお輿入れの時渡ったといわれています
現在、石橋のたもとでは川が流れ親子連れが水遊びをして楽しんでいます
穏やかな時間が流れています
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# by sabawodasiniiku | 2015-09-13 05:00 | おでかけ | Comments(2)

ゲソ天の押し寿司

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TV番組の怒り新党で、「立ち食いそば一由」のサイドメニュー、ゲソ天の押し寿しの紹介がありました
魅せられた私は、チャレンジしました
一由の店主の方はムラサキイカのゲソを使うそうです

紅ショウガ入りのシャリの上にゲソ天を食べやすくカットしたものを敷き詰めて押し寿司にします

押し寿司の容器が我が家にはないのでパウンドケーキ型の小さめの容器を二つ持って来て、押さえつけて、真似っこしてみました
一由では仕上げに醤油の甘辛いタレをかけるそうですが私はゲソ天に塩少々かけて食べました
そばのサイドメニューとしてピッタリだと思いました
さっぱりして、色もキレイでとっても美味しいかったです^_^

# by sabawodasiniiku | 2015-09-12 05:08 | 料理 | Comments(2)

ちくわパン

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北海道で有名なちくわパン
食べてみたかったのでチャレンジしました
1度作って、反省点を考えながら、もう一度作ってみました
ちくわは小さめ細めを選び、ちくわの中に入れるのは、玉ねぎとシーチキンとマヨネーズと塩胡椒です
中に入れるシーチキンの具材も少なめに、その方がちくわパン一個食べたときに二個目にいこうかなという余裕がでるような気がします
パン生地で巻いて、オーブンで焼きます
今度ロングウインナーパンも焼いてみよっーと




# by sabawodasiniiku | 2015-09-11 04:32 | 料理 | Comments(2)

平兵衛酢(へべす)

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へべす美味しいですよ
紹介出来て嬉しい(#^.^#)
宮崎県日向市の特産物です
平兵衛さんというご老人が、発見された酸っぱい柑橘類なので、平兵衛酢と名付けられたそうです
家人が宮崎県日向市のお土産でたくさん買って来てくれました

ビタミンCが豊富で必須アミノ酸9種類のうち8種類も含まれているそうです
へべすと牛乳とハチミツを混ぜて飲んだら、あらら、
ヨーグルトドリンクになっています
もの凄ーーく美味しいです
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# by sabawodasiniiku | 2015-09-10 04:24 | 飲み物 | Comments(2)

牛丼

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美味しいね〜牛丼って(#^.^#)

DAIGOさんがテレビのマラソンの途中の明け方に
何が食べたい?っと尋ねられて、
牛丼、卵付き
ってリクエストしてもの凄く美味しいそうに食べていました
イメージと違って、モリモリ食べられていたので少々驚きました
それから、牛丼に魅せられてしまいました
私も牛丼たべたかぁ〜

# by sabawodasiniiku | 2015-09-09 04:40 | 料理 | Comments(2)

魚を食べに行く

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鹿児島市の鹿児島中央駅近くにお魚の美味しいお店があって、そちらへ魚を食べに行きました
なかなか予約が取れないお店だったので、ラッキーでした
女性三人でやられているお店で、凄く美味しくて、器も素敵で盛り付けも素晴らしいです
お勉強しに行って参りました
普段の生活に取り入れたいです
刺身全て美味しくいただきました
中でもいわし!絶品でした
こんないわしの刺身たべたことがありませんでした
日本酒もワンカップをその場で開けたてを飲みます
自分の家でも冷蔵庫に日本全国の日本酒のワンカップが入っていたら楽しいだろうなぁ〜
今日は新潟、今日は青森、今日は京都、なーんてね
注文した日本酒は、青森の八鶴とあん肝のポン酢です
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最後にトマトサワー
実に美味しい!
目がシャキーン、背筋がピーンとなりました
今日も大変ご馳走さまでした(#^.^#)
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# by sabawodasiniiku | 2015-09-08 04:48 | おでかけ | Comments(2)

カフェ

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鹿児島県霧島市隼人町の素敵なカフェにやって来ました

道に迷いましたが、何とかたどり着きました
メニューに与論島のジンジャエールという文字が!
ヨロンの大地で大事に育てられた生姜の辛みが生きていますと説明書きが
もう頼むしかないでしょう(#^.^#)
まだ、行ったことのない与論島のことを空想しながら開放的なお庭でいただきました
樹々の葉が秋の準備をしていますね
あまりにもお庭が素敵だったので散策させてもらいました
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きゃ、ホテイアオイのはなだぁ!キレイ
わぁ、とんぼだぁ!
調べたらシオカラトンボという名前でした
ん?オオシオカラトンボのような気がします
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# by sabawodasiniiku | 2015-09-07 04:27 | おでかけ | Comments(2)

お気に入りブログ

「glandころころどんぐりの楽しい毎日」というブログを見せてもらっています
とっても素敵なブログでうっとりしてしまいます
その中で、とっても美味しいそうな常備菜がありました

茗荷と青シソを細かく刻んで、しらすと混ぜてごま油と少しばかりの醤油で和えて出来上がり!

もう美味しい〜白いご飯にのっけてばくばく食べました
しあわせでした
ありがとうございました(#^.^#)
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# by sabawodasiniiku | 2015-09-06 04:46 | 料理 | Comments(0)

ナスのたたき

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先日テレビで茨城ゴールデンゴールズの片岡安祐美監督がナスのたたきを作っていました
とても美味しいそうでしたので私も真似て作ってみました

片岡安祐美監督のナスのたたきは、なすを乱切りにして水に浸してあく抜きをしてごま油でさっと炒めて、たくさんの薬味がのっていました

私はナスに切り込みを入れて、フライパンで表面を回しながら焼いて一口サイズにカットして作りました
小ぶりのナスだったので中まで火が通っていました
調べてみたらナスのたたきは高知の名物みたいですね 知りませんでした(#^.^#)
色々なナスのたたきの作り方があるみたいです

ポン酢はこれまたテレビで栗原はるみさんに教えてもらったとうりに作りました
自家製ポン酢はとっても美味しいです
出来上がったナスのたたきにポン酢をかけていただきました
口いっぱいに優しい野菜の旨みが広がりました
今日もご馳走さまでした (#^.^#)







# by sabawodasiniiku | 2015-09-05 04:28 | 料理 | Comments(0)

懐かしいナポリタン

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昔喫茶店で食べて口の周りにケチャップがつくようなナポリタンを目指してひとりランチに作りました
エッ?ひとりランチなのに、2人前?
んー、出来たらすぐ食べたかったのです
でも写真も撮りたかったのです
だから出来たてをすぐ食べる用と写真用と2人前作りました
結局美味しくて2人前食べてしまいました
えーーー(´・_・`)

# by sabawodasiniiku | 2015-09-04 04:01 | 料理 | Comments(0)

クリームパン

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またまた「たかこさん&みかさんの 大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ」という本を見て、クリームパンを作りました
この本の中に出てくるものを全て作ってみたいです

カスタードクリームも思っていたより、簡単にできて感動しました
おうちでクリームパンができて幸せです(#^.^#)
カスタードクリームが出来たということは、むむむ
ひょっとしてシュークリームが出来たりするのかな?
いやいやいやいや・・・
お菓子の世界は難しい
パンの世界も奥深い



# by sabawodasiniiku | 2015-09-03 05:02 | 料理 | Comments(0)

豚の角煮

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家族揃って大好物です
焼酎がすすむみたいです
今日の豚は脂が多かった(´・_・`)
ポイントは黒糖を使うことでしょうか
二人暮らしの我が家では豚の角煮が余ってしまいました
明日は、煮卵と角煮でラーメンにします(#^.^#)
楽しみ〜



# by sabawodasiniiku | 2015-09-02 04:23 | 料理 | Comments(0)

いわしのほうれん草包み

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私がまだ、二十代の頃、クロワッサンという雑誌をよく見ていました
クロワッサンの中にでてくる大人の女性に憧れていました
その中の1ページに、いわし料理が載っていました
いわしのはらわたを出し、まずほうれん草をバター炒めしたものをいわしのお腹に戻し、小麦粉をいわしの表面に付けて、フライパンでニンニクバターでソテーします
仕上げに醤油を少々回し入れ出来上がり!
何十年も前の記憶なのであやふやですが確かフランスのポプュラーなお惣菜って書いてあったような・・・

クロワッサンの本では普通サイズのいわしだったんですが、今回はまたまた小さいサイズ、小鰯を手開きして、ほうれん草のバター炒めを作り、小鰯を中表に合わせそのなかにほうれん草のバター炒めを入れいわしの表面に小麦粉をはたきニンニクバターでソテーして醤油を少々回し入れました
何十年ぶりに作って見ました
美味しい〜





# by sabawodasiniiku | 2015-09-01 03:55 | 料理 | Comments(0)

豆乳プリン

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豆乳と牛乳と砂糖を沸騰させないようにかき混ぜて、ふやかした板ゼラチンを入れてひやし固め黒砂糖シロップをかけて、イチジクを飾りました
女性にはとっても体にいいデザートですよね(#^.^#)


# by sabawodasiniiku | 2015-08-31 04:12 | 料理 | Comments(0)

梅干しと紅生姜とたこ焼き

eveさんのブログで梅干しの作り方を習いました
おかげさまでとても美味しい梅干しが出来上がりました
最後の一個です(´・_・`)
来年はもっとたくさん漬けようっと
そして、梅酢で紅生姜を作りました
イェーイ(#^.^#)
綺麗な紅生姜!
そしてその紅生姜をたくさん刻んでたこ焼きを作りました
たこ焼きに紅生姜を入れるのと入れないのとは味に違いがでてくるようなきがします
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# by sabawodasiniiku | 2015-08-30 04:23 | 料理 | Comments(0)

エビカツ

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きょうの料理を観て作りました
栗原はるみさんのレシピです
はるみさんのレシピで作ったものを食卓に出すと
100パーセント家人が美味しい!と叫びます
私は「はるみさんに教えてもらったぁ」と答えます
レシピを考える人は凄いと思います
栗原はるみさんは何回も何回も試行錯誤して、100人が100人とも作って失敗しないレシピを考えておられるみたいです
私なんかは簡単にレシピをみて作って美味しい料理が出来たと喜んでますが、その裏側にはシレピを研究して発表してくれる方々がいらっしゃることに感謝いたします

写真は海老カツです
はるみさんが言われる通りにしました
写真では分かりにくいですが、手のひらサイズの丸い形のカツです
なるほどなるほど口に含んだとき口内の表面積全体にエビの旨みを感じます
大変なおごちそうです!
そして、グリーンサラダ、はるみさんの言われる通りにしました
ベビーリーフのグリーンサラダがこんなに美味しいと感じた事はありませんでした
また、翌日もベビーリーフを買いに走りました(#^.^#)







# by sabawodasiniiku | 2015-08-29 04:45 | 料理 | Comments(0)

太平燕(タイピーエン)

熊本名物 太平燕
私が学生のとき、自炊したくないとき、近くの小さな中華料理屋店に行ってました
そこでいつも頼むのはタイピーエン!
タイピーエンってなんでこんなに美味しいのでしょう
涙が出るほど美味しいです

お店の味は出せませんが、鶏ガラスープの塩味です
ネットで検索しながらはじめて作って見ました
片栗粉を付けて油であげたうずらの卵がかわいい〜
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# by sabawodasiniiku | 2015-08-28 03:52 | 料理 | Comments(0)

アジフライ

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スーパーで南蛮漬け用の小アジを購入し、小アジを開きぜいごを取り骨を取りしっぽを取り、二枚を中表に合わせ間に大葉を入れてフライにしました
普通のアジフライのサイズの二分の一です
んー美味しい(#^.^#)
無心でたくさんの小アジをさばきました
やっぱりわたしは無心に成れる手仕事が好き!
実感しました

# by sabawodasiniiku | 2015-08-27 05:02 | 料理 | Comments(0)