カテゴリ:料理( 482 )

変わらぬ 味

十月初旬

大分での お祝い事の 翌日に
娘がどうしても行きたいラーメン屋さんがあるというので お昼に立ち寄ることにしました

何ヶ月も前から 
『 今度大分へ行ったらあのラーメン屋さんへ行くから 』と 娘は電話口で 呪文のように 唱えていました

わかった
わかったから



祝い事の翌日
懐かしい道を通りながら
到着しました

ガラガラガラッと 引き戸を開けて入って座ろうとすると
お店の女性のオーナーさんが
『鹿児島から ようこそいらっしゃいました』
と言いながら お水を 置いてくれました

エッ
なんでわかったの?
と思ったら お店のガラスの引き戸の真ん前に車を停めたので ナンバープレートを見て 声を掛けられたみたいでしたo(^_-)O

娘は『 以前この近くに住んでいて 大好きでよく来てたんです』

オーナーさんは『それはそれはありがとうございます
その時の味と 変わってなくて そのままの味ですョ』
と教えてくれました


では
いただきます

ずずずずぅ
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ホントです
全く変わっていない ミルキーな食べやすい女性好みのラーメンです
スープが優しい味です
メンマも柔らかい
チャーシューも そうそう こんな味でした
煮卵も 中がトロリ
普段ラーメンスープは一口二口しか 飲みませんが
ここのラーメンは 飲み干したいぐらいです
(^з^)-☆


変わらぬ味 って なかなか難しいですよね♡

いろんな諸事情で 仕方なく少し変わるお店もありますよね


そういえば
私のお料理も 毎回違った味です
同じメニューでも 何故だか同じ味になりません
一期一会となってしまいます (^з^)-☆




by sabawodasiniiku | 2017-10-21 05:03 | 料理 | Comments(0)

筑前煮 と コロッケパン

晩ごはんに 筑前煮!

BSプレミアム
『偉人たちの健康診断』
貝原益軒 編 をとても興味深く観ました

奥様の 更年期に対して 貝原益軒 先生は
がめ煮(筑前煮)をよく作られたそうです
しかも 茹で落花生が入っているそうです


近所のスーパーで国産の生の落花生を探しましたが
ありませんでした

でも 筑前煮 が食べたい
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椎茸買い忘れちゃった
これに緑色があれば もっとよかったなぁ


家人が 『青空レストラン』の宮川大輔さん風に
『う、うまぁーい』と 叫んでいました


もう一品
これまたテレビの影響です
BSプレミアム パン旅。房総編 を観て 真似ました
ワタシは この『パン旅。』を観ると 疲れていても
凄く元気がでます
パンには 不思議な力があると思います


今日は コロッケパンをテレビを観て 真似てみました

パンは市販品です

コールスローを入れて
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かぼちゃのコロッケを入れて
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ソースを少々
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出来上がり

お腹いっぱい♡

アッ 貝原益軒先生 が 腹八分にしなさいって言っていたのに
あーー 腹12分
(*´Д`*)(*´Д`*)


by sabawodasiniiku | 2017-10-20 05:09 | 料理 | Comments(2)

かぼちゃのスープ と 肉まん

おはようございますo(^_-)O

今朝は かぼちゃのスープ in おっととっと
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と 井村屋の肉まん(冷凍)をチンして ホントサンド器で温めました

^_^

by sabawodasiniiku | 2017-10-18 06:05 | 料理 | Comments(6)

白菜と 春雨と 肉団子の鍋

白菜と
玉ねぎと
豚ひき肉
をキッチン台に 集めました

ん!
何作ろう
ロール白菜?
んーー
餃子?
んーーー
もっと簡単なものがいいな!


そうだ!肉団子鍋!

大好きな春雨も常備してるし⤴︎

味噌汁鍋でひとり鍋つくりましょ

さすがに小さいから
入りきれない肉団子が7個♡
余った肉団子は冷凍へ。


グツグツ

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醤油
ごま油少々で味付け

出来上がり

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ひとり鍋
美味しーーい

by sabawodasiniiku | 2017-10-17 19:38 | 料理 | Comments(2)

朝ごはん と 晩ごはん

駅弁 三つ買ってたんです
三つめは・・・ 肉巻きおにぎりです!

港で食べようと思ったら あらあら チンしないと食べられませんでした

翌日の月曜日の朝食になりました(^з^)-☆
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家人は 月曜日から三日間 関東の方へ出張です
関東地方は 月曜日は寒かったみたいですね

大丈夫だったかしら?(╹◡╹)


ひとり 晩ご飯は
ご飯にかけるシチューです
カレーやシチューは
箱の通りにつくると美味しいと聞いたので
箱の通りに作りました

と思ったのですが
シチューの素と
水と
牛乳の対比を間違えました(*´Д`*)

牛乳が勝っています

んーーー
まさかの失敗です

それでも美味しくいただきました(^з^)-☆

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by sabawodasiniiku | 2017-10-17 05:49 | 料理 | Comments(2)

ペッパーハンバーグ

夕べの献立
ペッパーハンバーグ
タレなしで 豚肉100パーセントのお味と
ペッパーとニンニクのお味でいただきます(^з^)-☆

豚肉の量が185グラムと少なかったので 冷蔵庫の中で眠っていたウインナー
(福留ハムのドイツ屋台の味 焼きウインナー)
を荒みじん切りにして 混ぜて焼きました

小さいサイズが4個できました
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2個づつと思うでしょ

相方へ3個
ワタシは1個

いいの
いいの

さっき
こっそり
ベビースターラーメンと
かっぱえびせんホタテ醤油味を食べたから!

(╹◡╹)






by sabawodasiniiku | 2017-10-16 04:18 | 料理 | Comments(4)

エビカツサンド と 太秋柿

パン旅。名古屋編を観て真似てみました
海老フライとタルタル入ってます
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ひとつ食べたらお腹いっぱい
明日の朝食にしまぁーす


今日 産直野菜販売所 で 『太秋柿』をみつけました
福岡産です
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箱いっぱい入って なんと 750円でした
この写真はすでに2個食べて 数が減っている状態です
(^з^)-☆

太秋柿は テレビでも紹介された らしいです
お店の方が 美味しいよ!と勧めてくれたので購入しました

太秋柿はひび割れのような筋が入っていますが 周りより糖度が上がったためにできるらしいです
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びっくりするぐらい !美味しいです

でも二人暮らしで このたくさんの柿

どうしよう・・・

by sabawodasiniiku | 2017-10-14 20:23 | 料理 | Comments(6)

ネギみそベーコンのパン


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久しぶりにパンを作ってみようと思い立ちました
一種類は
牛蒡とクリームチーズの細長パンです
ちょっとイメージした出来上がりとは違いました
次回は もっと外側に牛蒡とクリームチーズが顔を出すようにチャレンジしてみます
生地はやっぱり フランスパン生地が向いているとおもいました
生地も次回はフランスパンでチャレンジしてみます

てか フランスパン 成功したことは一度もありません
(*´Д`*)(*´Д`*)



もう一種類の
『ネギみそベーコンのぱん』
BSプレミアム『パン旅。』名古屋編をみて 真似てみました

ベーコン
ピザ用チーズ
白ごま
八丁味噌のみそだれ
ネギ

ネギをあとのせして 再度 焼くのがポイントのようです

こちらもテレビではフランスパンの生地で作られています
私は普通のパン生地で作りました

もう〜発酵食品同士なので 合わないはずはありませんネ

もう
てげ うまかったですo(^_-)O
フランスパン生地は もっと美味しいとおもいます


by sabawodasiniiku | 2017-10-12 18:51 | 料理 | Comments(6)

芋煮

青空レストランを見ていたら 美味しそうな里芋料理がズラリ次から次に作られていました

触発されて 今夜は芋煮!
お醤油ベースの牛肉バージョンです
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里芋
舞茸
牛肉
ネギ

ちょっと冷めてしまいました(*´-`)
あったかいうちに撮ればよかったです
やっぱり 温度 画面に伝わりますよね〜


昨日は 鹿児島県湧水町への 日本一の枕木階段を登って下ってきました
足が すこーし筋肉痛です(*´-`)

せっかく湧水町へ行くので ポリタンクを持参して
湧水町 栗野駅 駅前広場の 水汲み場で お水を分けていただきました
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翌朝 湧水町のお水で お米を研ぎ お米を炊いて
お茶を入れるのにも 使いました
アッ お味噌汁にも 使いました

いつもより美味しい ご飯が炊き上がりました



湧水町の日本一の枕木階段のすぐ ホントにすぐ近くに
『霧島アートの森』があります
入り口には 草間彌生さんの 素晴らしいオブジェ
『シャングリラの華』がお出迎えしてくれます

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青い空に とてもオブジェが映えますネッ
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霧島アートの森は 広大な敷地内にたくさんの現代アートが飾られている 野外美術館です
広大な敷地なので 全部回るにはとても たくさんの時間が必要になりますが とてもフォトジェニックな写真がたくさん撮れる場所だと思います (^з^)-☆

もし 機会があれば ・・・
お勧めの場所です♡

by sabawodasiniiku | 2017-10-01 22:19 | 料理 | Comments(2)

辛子蓮根 揚がりました

先日熊本へ帰省した際に 道の駅竜北で きれいな蓮根を購入しました

小さめサイズなので 作りやすいです

・辛子蓮根

湯がいて
乾かして
辛子味噌を穴に入れて
(自分好みに 少し甘めにしました)
打ち粉をして
卵黄+ ウコン+ 小麦粉+ 水
低温で 揚げます
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・蓮根と豚肉のソース炒め


・山の赤ぶどう
100%のジュースです
宮崎のお友達から いただきました
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飲んだあと お口の中がサッパリしています
ラベルに見惚れてしまいました
これ 美味しい⤴︎
(半分飲んだ状態で 撮影しました ゴメンチャイ)


♡♡


by sabawodasiniiku | 2017-09-28 00:07 | 料理 | Comments(8)