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簡単な おつまみ

簡単な おつまみづくりが ダイスキです

ズッキーニの明太子和え
ズッキーニをスライサーでシュシュシュ
軽く塩をして 軽く 絞り

明太子とオリーブオイルで和えます
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昨日 きようの料理で大原千鶴さんが 紅生姜の作り方を教えてくれました

そして紅生姜を使ったお料理も何品か 出てきました
その中の一品を真似てみました

紅生姜入り卵焼きです
紅生姜
桜エビ
ニラ(テレビ番組ではネギでした)
桜エビから出汁が出ていて 紅生姜のコリコリ食感とニラ玉の旨味が相まって 朝から豪華な卵焼きを食べることができました
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先日 鹿児島県南九州市川辺町にて
押し大豆を購入しました
商品説明に味噌汁やカレーやシチューにそのままひとつかみ。
フライパンで炒めて つまみやおやつに。と書いてありました

フライパンで炒めて ぽりぽり噛んで食べていると思い出しました
昔 母が作ってくれたお料理!
大豆を油で揚げて 味噌とお砂糖で味をつけたような料理でした
なんて名前のお料理なのかしらん?

冷蔵庫にあった 椎茸味噌とフライパンで炒めた押し大豆を混ぜてみました
昔食べた あの味に似ています

押し大豆は 一生懸命ばりばりばりと噛みます
ごちそうさまでした(#^.^#)
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by sabawodasiniiku | 2016-06-17 07:47 | 料理
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